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牛一頭食べつくし
焼肉ふるさと三次では、和牛の里で厳選された血統書付の黒毛和牛を丸ごと一頭仕入れております。一頭買いだからこそできる、新鮮部位を自信を持ってご提供しております。自然豊かな中国山地で産まれ育った厳選黒毛和牛の新鮮で芳醇な肉のうまみをぜひご堪能ください。
※一頭仕入れのため品切れになる商品もございます。あらかじめご了承ください。
※記載の金額はすべて税込価格です。-
サーロイン
ロース系。牛肉の中では最高ランクの肉質。
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柔らかさ：
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霜降り：
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ザブトン
ロース系。肩ロースの中で一番霜降りの入った部分です。
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柔らかさ：
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霜降り：
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ゲタ塩
バラ系。アバラの間の肉で、骨から出る旨みをたっぷり含んでいる。
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柔らかさ：
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霜降り：
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ウワミスジ
ウデ系。赤身系。霜降りは本ミスジに劣るが、あっさり赤身が美味しい。
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柔らかさ：
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霜降り：
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リブ芯 特上ロース
ロース系。特上ロース材料で、肉質、油脂、甘み、どれをとっても美味しさナンバーワン。
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柔らかさ：
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霜降り：
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リブ巻
ロース系。リブ芯に巻き付いた部位。リブ芯よりサシは強い。
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柔らかさ：
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霜降り：
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本ミスジ
ウデ系。ウデの部位にあり、柔らかく、あっさりとしたサシが特徴の希少部位。
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柔らかさ：
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霜降り：
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ランプ
モモ系。赤身系。赤身が多く、キメが細かい。赤身としてはヒレの次に柔らかい。
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柔らかさ：
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霜降り：
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こうね
バラ系。牛の前足の脇から胸あたりの肉。牛が座るときに地面につく部分で、脂肪が固くなる。コリコリとした脂が特徴。
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柔らかさ：
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霜降り：
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かっぱ
バラ系。ソトバラ上部についた薄い筋肉。味は濃厚、肉質は固め。
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柔らかさ：
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霜降り：
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イチボ
モモ系。柔らかく濃厚な旨さ。1頭から約3kgしかとれない希少部位。
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柔らかさ：
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霜降り：
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シンシン
モモ系。赤身系。天丸の芯の部分。赤身とあっさりとしたサシが入り、滑らかな食感。
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柔らかさ：
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霜降り：
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くりみ
ウデ系。赤身系。肉質は柔らかくあっさりとした中にコクがある。赤身好きにはたまらない。
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柔らかさ：
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霜降り：
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トモ三角
モモ系。モモ系で一番サシが入り、甘みがある希少部位。あぶり寿司などに使われる希少部位。レア焼がおすすめ。
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柔らかさ：
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霜降り：
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ヒレ
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定番
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カルビ
ともバラ、ソトバラを使用。
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ロース
リブキャップまたはクラシタロースを使用。
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上モモ
うちモモ、そともも。天丸のいずれかを使用。あっさり赤身です。
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上タン
タンの根元部分を使用。
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コリコリタン（塩・タレ・ピリ辛）
タン先、アゴタンを使用。
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上キソク
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キソク
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豚トロ
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きりりポーク
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鶏なんこつ
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若鶏
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せせり
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サムギョプサル
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イカ焼
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エビ焼
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ホタテ焼
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チーズウインナー
盛合わせ
※その日の鮮度のいい部位を盛り合わせします。お任せの盛り合わせですので、写真の部位とは異なります。内容はスタッフにお尋ねください。
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ふるさと任せ 4種盛り
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ふるさと任せ 上物希少部位5種盛り
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ふるさとファミリーセット4種盛り
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ホルモン
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上ホルモン
しま腸と呼ばれる希少のホルモン。
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ホルモン
ホルモンの定番中の定番。
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丸腸ホルモン
表面はカリッ、中はジューシー。
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上ミノ（第一胃）
蓑傘に似ていることからミノと呼ばれるようになりました。
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レバー（肝臓）
鉄分&ミネラルたっぷり。
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センマイ（第三胃）
鮮度抜群、焼きすぎずに、サッと食べるのがコツ。
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ヤサキ（心臓）
低カロリーで女性に人気。
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ガリ（気管）
この食感がやみつきになる。
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肉トロ（ユッケ風）
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ご飯物
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石焼肉トロピビンパ
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テグタンクッパ
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コムタンクッパ
麺類
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ラーメン
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ピーピーラーメン
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激辛ピーピーラーメン
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カルビラーメン
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すだち韓国風冷麺
手作りキムチ
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キムチ盛
採れたて野菜
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サンチュ
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焼やさい
自家製スープ
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玉子スープ
韓式鍋
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チゲ鍋
一品メニュー
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ナムル
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豚足
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豚耳
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宴会セット
4名様からご予約できます。
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宴会セット
4,400円～（税込）
写真の宴会セットは5,500円のものです。4,400円～ご予算にあわせておつくりします。
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※写真以外にも、たくさんのメニューを取り揃えております。